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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

本格

この前、予約のドタキャンが重なって
日中の脂っこい時間帯の2時間!
うちの店内からお客様が居なくなった~

お客様ゼロが2時間・・・

こんなの、何年ぶりだ・・・

時間がもったいない・・・
なんて言わねぇぞ~

急げ急げ!

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電話しちゃったもの~

ホレホレ~
プルコギピザだ~

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営業中に、こんなの食えて幸せ・・・

本格ピザって食べたことある?

僕は1度だけ食べたことあるんだけど
デリバリーピザに慣れているからなのか
その時は美味しいとは思わなかったなぁ。
連れて行ってくれた人が「おいしいしょう~」っていうから
「おいしい」って言ってたけど、皮が薄くて満腹感が無いし
具材はなんだかケチクサイっていうか、貧乏くさいっていうか・・・
そして、店主のやってます感が鼻についちゃって
やっぱり僕はデリバリーで十分なのだ。

パスタも、同じだ。

お洒落なパスタ屋さんに行ったら
大きな皿の真ん中がへこんでて、そこにちょこっとパスタが入ってる。
皿は大きいけど量が少なくて、まぁまぁなお値段。

僕には、パスタじゃなくて食堂のスパゲッティの方があってるみたい。

日本食だと味がわかるんだけど
田舎者の舌には、洋食の『本格』は理解出来ないようだ・・・



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  1. 2018/07/12(木) 07:00:00|
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スタミナ定食

北海道なのに雨が続く・・・

気温も上がったり、下がったり・・・

これから海水浴場では海開きだっていうのにねぇ。
気候は安定するんだろうか?

この湿度・・・

デブには辛い…

バテる・・・

そんな時はスタミナをつけよう!

でも、何を食べたらスタミナが付くのかわからん・・・

定食屋さんに行ったら
『スタミナ定食』ってあるよねぇ。

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あの定食って定義があるんだろうか?

ニンニクを使ったら『スタミナ』なるんだろうか?

ニンニクって豚肉なんかに含まれているビタミンBといっしょに
摂取しないと効果が無いって聞いたことがあるけど
料理を作る人は、考えてメニュー作りをしてるんだべか?

味を濃くして、もやしでかさ増ししてたりするけどねぇ。

林先生の番組観てたら、結局
バランスのとれた食事が一番って言ってた。

バランスのとれた食事か・・・
1人者のおっちゃんには、縁遠い食事である。

体に蓄えてある脂肪をスタミナに変えれないかなぁ~

デブには辛い季節到来である・・・
  1. 2018/07/04(水) 07:00:00|
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僕は普段、家でおを飲まないようにしております。

しかし・・・飲む時もあります。

それは、オリンピック・サッカーワールドカップ・日本ハムの日本シリーズの
テレビ観戦でございます~。

そして・・・

サッカーワールドカップが始まりましたなぁ~

日本戦は見るには見るけど、あまりの弱さに
本戦に出るのが申し訳ない。

他の国の試合の方が興味がありますなっ!

家で酒を飲みながら観戦でございます。
そして、今回入手した酒が…

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幻の日本酒

ホレホレ!

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根室 北の勝 『搾りたて』であ~る。

よくあるでしょ、
「当店では、幻の○○を・・・」ってやつ・・・

だいたい、そこに行けば必ず物は、
幻ではない!

これこそ幻。
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以前にススキノの割烹で
「売り物ではないので、味見だけ・・・」
と言って、おちょこ1杯だけ飲んだことがある。
それ以来、探しまわってもめぐり合えなかったお酒。

毎年1月中旬に売り出され
1万7500本が即日完売。

うちの女王様が根室出身でさぁ~
同級生が、その酒蔵で働いてるから
お願いしてたんだけど
従業員への割り当てが決まってて
その割り当ては、毎年行先が決まってて・・・

そしたらなんと!
先日、道東に釣りに行った時に同行した
釣りの師匠が入手してくれてて・・・うれしぃ~!

飲んだらさぁ~

フルーティーってこういう味のことだ! と感じるぞぉ~

米から作って、こんな味になるのか?

そんな日本酒です!

口を開けちゃったしねぇ~
飲んでしまわないと、酸化して味が変わっちゃうからさ~
サッカーワールドカップが終わる前には飲み干さないと・・・
いや、そんなに持つわけないか・・・

只今、お取り寄せおつまみの到着を待っております。

ワールドカップ バンザ~イ\(^o^)/



  1. 2018/06/15(金) 07:00:00|
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老舗の味

僕が大好きな林先生の番組。

IMG_0522231.jpg

新番組である。

IMG_0535552.jpg

この前のテーマが『老舗の味』だったんだけど
興味深かったなぁ~

この番組で紹介された店のほとんどが
『何を使っているのか』ではなく
『どう、調理しているのか』であった。
1件だけが、食材の紹介をしてたんだけど
それはこだわり過ぎて、新種の鶏を作ってしまっていた。
『やるんだったら、そこまでやってこだわり!』
って感じだったなぁ~

その他の店も、厳選した食材が当り前
いちいちアピールするもんじゃないんだべな~

そんなお店の調理人たちは、そこらへんのストアーで買ってきた
食材を使っても、美味しく仕上げるに違いない。

材料はこだわって当り前、あとは、腕次第!

クーポン誌に載ってる飲食店ってさぁ~
『○○産の・・・』とか『厳選した○○』って
食材をアピールしてるような気がするなぁ。

どんな素晴らしい食材だって、調理の腕が悪かったら台無しだ。

僕らの業界も同じだねぇ。
どんなに傷みずらい薬を使っても
施術する美容師の腕次第でバンバン傷むし
逆に、傷みが出やすい薬を使っても
傷みを最低限に抑える美容師も居る。

飲食店も、美容室も使ってる材料よりも
結果をアピールしているお店を選ぶとイイかもよ~!

あっ!そうそう・・・
美容室ってねぇ、
単価が上がって、1人当たりの材料費が少ない物を選ぶ傾向が
少なくないから気を付けよう!

そんな店は、だいたい良い結果が出せないもんなんだけどねぇ~
  1. 2018/06/11(月) 07:00:00|
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生卵

この前、マンゴーを送ってくれた、タイ在住の友人と
富良野で再会した時、彼が朝からモリモリ食べてたもの・・・

卵かけごはん

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なんで、そんなもん・・・

「タイじゃ、生卵なんて食べられないんだって~」

知らんかった・・・
卵を生で食べられるのって日本くらいなんだってね~


中身を食べるわけだからさ~
殻をしっかり洗えば食べれるような気がするんだけど
そう言うもんじゃないらしい・・・

外国人が苦手だとする日本の食べ物は納豆・刺身・生卵なんだそうだ。

日本はさぁ~ 厳しい衛生管理で生の魚や卵が食べることが出来るんだけど
日本のような徹底した管理をしている国が他に無いようだねぇ。

生卵が食べることが出来なかったら
すき焼きもダメでしょ~
月見うどんも食べれなくなる。
それは、悲しいねぇ。
日本で良かった。

ただ、日本だってい卵には気を付けなければならんぞぉ~
古い卵と新しい卵の見分け方の目安が、
卵白が白濁している卵は新鮮な卵で
卵白が透き通った卵はやや古い卵だから気を付けましょう!

外見は、殻がツルツルしてたらNGだねぇ。

あと、下図のようなことも目安になる・・・
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多少、消費期限が過ぎていても、
そんなに神経質にならなくてもいい日本に感謝でございます。

タイから帰国して、卵かけごはんを美味しそうに食べている友人を見て・・・
日本の卵にバンザイ \(^o^)/

  1. 2018/06/04(月) 07:00:00|
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プロフィール

メタボリックパーマ屋

Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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