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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

旨いもん見つけた

『コレ!食べて』

あら!なに?

『ここで見た本に出てたやつ』

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わざわざ買ってきてくれた。

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食べるラー油の一種だな。

朝里のクラッセホテルの総料理長さんが監修したもの。

シャコのラー油である。

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このシャコであります。

IMG_09qqq70.jpg

ハッキリ言って、シャコの味はしません。
でもね、シャコのうま味成分が出てるんだべなぁ~

旨い!

ホテルと小樽駅に売ってるそうです。
気になった方はどうぞ!

マジ、旨いから・・・
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  1. 2019/08/19(月) 07:00:00|
  2. グルメ
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知らんかったわ~

去年の地震の時のブラックアウト以来
自炊が続いております。

自炊と言ってもご飯まで、電子レンジで炊いております。
さらに、レンジで焼き物が出来る魔法の鍋を駆使しておかずをチンしてる。

焼き魚に・・・野菜も焼ける・・・肉はもちろん

ただ、味付けがねぇ~
単調になっちゃってねぇ~、
調味料を変えるだけの味の変化だもんで・・・飽きる

そしたら、お客様から教えてもらった新しいアイテム。

『けっこうメジャーだよ~みんな知ってるんじゃない』

他のお客さに聞いたら、けっこうな確率で知ってたわ。

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クレイジーソルト

やっぱり知ってたっしょ!

これ、美味いよねぇ~・・・いや、美味しくなるよねぇ~

これは、岩塩コショウガーリックなんだけど
他に、いろんな種類があるんだもんねぇ~
もっと早く知りたかったわ~

しばらくは、このシリーズでいけそうですわ・・・
  1. 2019/08/04(日) 07:00:00|
  2. グルメ
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おつまみ

札幌の大通りも先週の金曜からビヤガーデンが始まりました。

今年はどうなるんだろう・・・

天気に左右されるからなぁ。

お客様の中にも、ビヤガーデンを楽しみにしている方多くて
聞くとビールよりおつまみの充実を重視してるようだねぇ。

僕は普段から外で遊んでるもんで
野外でビールを飲むのが楽しみという感覚は無い。
おつまみも、普通の居酒屋さんの方が美味しいし種類も多いから
空調の効いた室内で普通にビールを味わいたい。

ビールのおともとして定番のおつまみの一つであるウインナー
僕は大好きである。

大ざっぱに言うとソーセージなんだけど
このソーセージ類の
ウインナーフランクフルボロニアソーセージ
の違いって知っとるけぇ~

ウインナーは、オーストリアウィーンで作られたのが始まりで
羊の腸を使用していて太さは20ミリ未満。

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フランクフルトはドイツのフランクフルト
豚の腸を使用。 太さが20~36ミリ。

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ボロニアソーセージはイタリアのボローニャ
牛の腸で太さが36ミリ以上。

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旨けりゃなんでもいいんだけどさぁ~
ビールのおつまみに、ソーセージのウンチクもどうぞ!
  1. 2019/07/23(火) 07:00:00|
  2. グルメ
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当店1番人気

観光シーズン真っ只中の北海道。
この季節になると、テレビや雑誌で地方のグルメ
が紹介されたりするねぇ。

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このような情報には気を付けた方がいい。
特にテレビは『テレビ用』が露骨で
北海道人として恥ずかしい現状を何回も経験した。

よくテレビでやってるのが
『当店1番人気!』

『1番人気』なんて聞くと美味しそうに感じちゃうよねぇ。
でも重要なのは、何人の客数で1番人気があるのか?

田舎へ行くと、お昼に数人のお客さんが来て
その人達が帰ると、のれんを下げちゃう店がほとんどだ。
そんな営業内容で『1番人気』って言われてもねぇ~

それとさぁ~この時期に取材が多いのが
『うに丼』かなぁ~
取材で芸能人やレポーターが行くと、山盛りのウニで
ご飯がなかなか出てこなかったりするけど
僕がテレビに出てた店に行ったら
ウニは大さじ2杯分しかのってなくて3500円だった。
離島での経験だ。

『恥ずかしい』って言うのが無いんだべな。
そう思うくらい酷かった。

まぁ、離島の漁師さんは獲った海産物を島に持って帰っても
お金にならないから本道の漁協に持ち込むわけだからなぁ
仕方ないっちゃ~仕方ないんだけど
『テレビ用』は嘘になるからやめた方がイイと思うんだけど・・・

今年、行こうと思ってた奥尻島も
観光客が激減して、フェリーは運休するし
島唯一のホテルも閉館。
『また行きたい』思わせることが出来なかってことじゃなかろうか。

観光王国北海道も、根本を見直さないと
二の前になるところが出るぞぉ~

  1. 2019/07/08(月) 07:00:00|
  2. グルメ
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芋菓子

この前、お客様から頂いた・・・

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美味しいのである。

10年前くらいかなぁ~
大ヒットした、北海道のお土産の『じゃがポックル』の新作だろうか。

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これに似たお菓子で『じゃがりこ』ってあるよねぇ。

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これだ。

この『じゃがりこ』『りこ』って
開発担当者の友人が美味しそうに食べていて
その友人の名前が『りかこさん』だったから
その人の名前を一部いただいて付いた名前だったんだぜぇ~

ちなみに、じゃがりこの写真の左下に
キリンが居るでしょ。
これ、キャラクターなんだけど
『食べだしたらキリ(キリン)がない』お菓子
ということで、キリンになったのであったぁ~

どうでもいい話でした・・・

  1. 2019/07/07(日) 07:00:00|
  2. グルメ
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プロフィール

メタボリックパーマ屋

Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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