太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

僕は普段、家でおを飲まないようにしております。

しかし・・・飲む時もあります。

それは、オリンピック・サッカーワールドカップ・日本ハムの日本シリーズの
テレビ観戦でございます~。

そして・・・

サッカーワールドカップが始まりましたなぁ~

日本戦は見るには見るけど、あまりの弱さに
本戦に出るのが申し訳ない。

他の国の試合の方が興味がありますなっ!

家で酒を飲みながら観戦でございます。
そして、今回入手した酒が…

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幻の日本酒

ホレホレ!

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根室 北の勝 『搾りたて』であ~る。

よくあるでしょ、
「当店では、幻の○○を・・・」ってやつ・・・

だいたい、そこに行けば必ず物は、
幻ではない!

これこそ幻。
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以前にススキノの割烹で
「売り物ではないので、味見だけ・・・」
と言って、おちょこ1杯だけ飲んだことがある。
それ以来、探しまわってもめぐり合えなかったお酒。

毎年1月中旬に売り出され
1万7500本が即日完売。

うちの女王様が根室出身でさぁ~
同級生が、その酒蔵で働いてるから
お願いしてたんだけど
従業員への割り当てが決まってて
その割り当ては、毎年行先が決まってて・・・

そしたらなんと!
先日、道東に釣りに行った時に同行した
釣りの師匠が入手してくれてて・・・うれしぃ~!

飲んだらさぁ~

フルーティーってこういう味のことだ! と感じるぞぉ~

米から作って、こんな味になるのか?

そんな日本酒です!

口を開けちゃったしねぇ~
飲んでしまわないと、酸化して味が変わっちゃうからさ~
サッカーワールドカップが終わる前には飲み干さないと・・・
いや、そんなに持つわけないか・・・

只今、お取り寄せおつまみの到着を待っております。

ワールドカップ バンザ~イ\(^o^)/



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  1. 2018/06/15(金) 07:00:00|
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老舗の味

僕が大好きな林先生の番組。

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新番組である。

IMG_0535552.jpg

この前のテーマが『老舗の味』だったんだけど
興味深かったなぁ~

この番組で紹介された店のほとんどが
『何を使っているのか』ではなく
『どう、調理しているのか』であった。
1件だけが、食材の紹介をしてたんだけど
それはこだわり過ぎて、新種の鶏を作ってしまっていた。
『やるんだったら、そこまでやってこだわり!』
って感じだったなぁ~

その他の店も、厳選した食材が当り前
いちいちアピールするもんじゃないんだべな~

そんなお店の調理人たちは、そこらへんのストアーで買ってきた
食材を使っても、美味しく仕上げるに違いない。

材料はこだわって当り前、あとは、腕次第!

クーポン誌に載ってる飲食店ってさぁ~
『○○産の・・・』とか『厳選した○○』って
食材をアピールしてるような気がするなぁ。

どんな素晴らしい食材だって、調理の腕が悪かったら台無しだ。

僕らの業界も同じだねぇ。
どんなに傷みずらい薬を使っても
施術する美容師の腕次第でバンバン傷むし
逆に、傷みが出やすい薬を使っても
傷みを最低限に抑える美容師も居る。

飲食店も、美容室も使ってる材料よりも
結果をアピールしているお店を選ぶとイイかもよ~!

あっ!そうそう・・・
美容室ってねぇ、
単価が上がって、1人当たりの材料費が少ない物を選ぶ傾向が
少なくないから気を付けよう!

そんな店は、だいたい良い結果が出せないもんなんだけどねぇ~
  1. 2018/06/11(月) 07:00:00|
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生卵

この前、マンゴーを送ってくれた、タイ在住の友人と
富良野で再会した時、彼が朝からモリモリ食べてたもの・・・

卵かけごはん

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なんで、そんなもん・・・

「タイじゃ、生卵なんて食べられないんだって~」

知らんかった・・・
卵を生で食べられるのって日本くらいなんだってね~


中身を食べるわけだからさ~
殻をしっかり洗えば食べれるような気がするんだけど
そう言うもんじゃないらしい・・・

外国人が苦手だとする日本の食べ物は納豆・刺身・生卵なんだそうだ。

日本はさぁ~ 厳しい衛生管理で生の魚や卵が食べることが出来るんだけど
日本のような徹底した管理をしている国が他に無いようだねぇ。

生卵が食べることが出来なかったら
すき焼きもダメでしょ~
月見うどんも食べれなくなる。
それは、悲しいねぇ。
日本で良かった。

ただ、日本だってい卵には気を付けなければならんぞぉ~
古い卵と新しい卵の見分け方の目安が、
卵白が白濁している卵は新鮮な卵で
卵白が透き通った卵はやや古い卵だから気を付けましょう!

外見は、殻がツルツルしてたらNGだねぇ。

あと、下図のようなことも目安になる・・・
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多少、消費期限が過ぎていても、
そんなに神経質にならなくてもいい日本に感謝でございます。

タイから帰国して、卵かけごはんを美味しそうに食べている友人を見て・・・
日本の卵にバンザイ \(^o^)/

  1. 2018/06/04(月) 07:00:00|
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南の国から2018

今年の冬に久々に富良野で再会したタイ在住の友人
富良野の民宿で知り合い30年以上の付き合いになる。

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このブログにも度々登場する京都の変態おじさんも駆けつけ、楽しかった。

この前、店に宅急便が届いた・・・

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タイからだぁ~!

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マンゴー!

検疫の問題もあるから、個人で勝手に日本に送れないそうなんだけど
日本では超高級品のマンゴーも
タイでは一般的な果物らしい。

親切に日本語で『マンゴーの切り方』の説明書が入ってた。

マンゴージュースやマンゴーアイスは食べたことあるけど
マンゴー自体を食べた記憶が無い・・・
まして、自分で切るなんて・・・初体験である。

説明では『種を避けて3枚に切る』とある・・・
魚の3枚おろし的なことか?

切って初めて分かった。
でっかい種が真ん中にあるんだわね~

種にまとわりついた果肉をしゃぶり、
説明書通りにナイフを入れる・・・

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できたぁ~
見たことあるやつだぁ~


マンゴーって美味しいんだ・・・

ありがとう!

あと、ビックリしたのがタイから届いたのが
クロネコヤマトの小包だったこと・・・
テレビで海外進出してるってやってたもんなぁ~
生物だから、信頼できる日本の会社に頼んだんだ・・・
送り賃の方が高かったんじゃないべかね?
  1. 2018/05/26(土) 07:00:00|
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地元のスーパーを狙え!

僕が入手した情報では
オホーツクの毛ガニが豊漁である!
素晴らしい!

網走で安く買えるらしいぞぉ・・・

しか~し!
観光客相手の毛ガニ屋さんで買ってはダメダメである。
地元のスーパーに行ったら、2000円も出したら
身がギッシリ詰まった毛ガニが買えるらしいぞぉ。

地元の情報ではおススメスーパーはここだ!

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元「スーパー三和」、現在「BASIC」
ここで毛ガニを買えば間違えはないらしい。

オホーツクの毛ガニは今が旬だからなぁ・・・
行きたいけどなぁ~
予定が無いなぁ~
食べたい・・・地元で・・・浜茹で…

観光客相手のカニ屋さんって
不漁だと当り前のように値上げするけど
豊漁の時に値下げ幅が少なくないかねぇ。
たまに、覗き見したら地元の人は絶対に買わない
値段がヘッチャラでついてるよねぇ。

「こんな値段で買うヤツいるんだべか?」と思うし
それを買ってる人に、あまり遭遇しない。

でも、潰れないんだから売れてるんだべなぁ~

ボッタクリのカニは中国人にお任せして
僕らは賢い買い物をしましょう!
  1. 2018/05/09(水) 07:00:00|
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プロフィール

メタボリックパーマ屋

Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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