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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

高級魚

「最近、ホッケ高くなったもねぇ~」
あまり買い物しないから、相場がわからんなぁ・・・
居酒屋のホッケなら、なんとなくわかるんだけど。
img04788376.jpg

テレビでも『ホッケが高級魚』になってきたって言ってたなぁ。

超庶民的なホッケがどうして捕れなくなったのか?

海水温度の変化と乱獲だねぇ。

1998年の20万トンをピークに、2011年にはなんと!
75%減のたった5万トンになってしまったんだねぇ。

ホッケは生まれて、体長18〜22センチになって100メートル前後の大陸棚上で群れで行動。
1年後くらいの3月から6月頃に沿岸に接岸し、盛んにエサをとって成長し、
群れから離れて 岩礁域に定着し縄張り持ち成魚になるんだねぇ。

『ロウソクボッケ』『根ボッケ』って聞いたことあるよねぇ。
春に群れで岸に寄ってきて容易に連れてしまう、ロウソクボッケ。
P4010036.jpg
釣れる時はクーラーに入りきらないくらい釣れてしまうんだねぇ。
そのような状態を釣り用語で『ホッケが湧く』と表現するよ。
当然、漁師の網にも大量に入るんだけど
脂も乗ってなくて、美味しいとは言えない。

ロウソクボッケが成長して根ボッケになるんだけど
hokke_000.jpg
根ボッケになる前に捕ってしまうから
大きなホッケが高級になってしまうんだねぇ。


漁師も釣り人も、規制が必要な時期だなぁ~
守っていかないと、ホッケもキンキみたいな値段になっちゃうぞぉ~
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  1. 2015/04/06(月) 07:00:00|
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Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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