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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

高級魚

今日は積丹に釣りに行く予定だったんだけど
波が高い予報で中止。
大潮だったんだけどなぁ~

狙いは今年の目標、ブリヒラメだったんだけどなぁ~

P702000666666.jpg
ブリは出世魚で90センチ以上の呼び名で
実際に釣れるのは出世前のイナダとかワラサなんだけどねぇ~
今時期は食べても美味しくない!
ヒラメも産卵後で美味しくない・・・
でも、釣りとしては面白いんだねぇ。
だから、釣れてもリリースしちゃうんだけどねぇ~

夏が旬の魚って少ないんじゃないかなぁ。
特に北海道は・・・
夏はエビだとかイカだなぁ・・・

その点、深いところに住んでいる魚は1年通して味が安定してるねぇ。

例えばキンキ
うめぇ~ぞぉ~
大好きだんねぇ。

僕は、メニューにキンキがあれば必ず食べることにしている。
「普段はホットシェフの弁当ばかり食ってるんだから
贅沢じゃない!贅沢じゃない!贅沢じゃない!」

と心に言い聞かせて、勇気を出して注文する。

P9070001 (2)
これは、知床羅臼のキンキ定食¥2500
何回食べても、冷凍!しか出てこない。
べちゃべちゃして、イマイチ。

P2080030.jpg
ススキノの『まるだいてい』
時価だから毎回値段がちがうけど、この時の値段が¥6500
今までの最高額は¥9000以上の時もあったねぇ。
高いけど、ここのキンキは最高だねぇ。

RIMG0536.jpg
斜里町の居酒屋さんの焼きキンキ¥5000
僕は煮つけが好きなんだけど
焼きキンキで初めて旨いと思ったのがこれ!

キンキは 水深150〜1200メートルの大陸棚斜面に棲息。
太平洋、オホーツクで獲れるけど、 日本海にはいないらしい。

注文するときは、勇気が必要な値段の魚だけど
飲食店じゃ、頻繁にお目にかかる魚じゃないからねぇ
ご褒美だと割り切れば、食べれない魚じゃない。
今度は、のどぐろ食ってみてぇなぁ~
あれも深いところに棲んでるだよなぁ~
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  1. 2016/07/04(月) 07:00:00|
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Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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