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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

濃いか 薄いか

この前、醤油が切れまして、買いに行きました。
料理をしない僕でも醤油は使うんですわ。

まぁ、いろんな種類の醤油が売っておりますなぁ~
高い物から安い物まで・・・

見ると『薄口』が幅を利かせておりまして
ブームなんだべか?

『薄口』と書いてあると減塩なイメージで
体に良さそうだよねぇ。

でも、薄口醬油には『減塩』とは一切書いていない。
減塩は別の種類の醤油である。

実は・・・

『濃口』よりも『薄口』の方が
塩分濃度は多いのであった~!

どちらの醤油も大豆とほぼ同量の麦を使うんだけど
薄口醤油には色を濃くしない為の工夫がされてる。
その工夫の一つが食塩を多く加えること!

麹カビの活性を抑え、薄い色をキープするために
塩を多く加えているのだったぁ~

濃口醬油の塩分濃度が約16%
薄口醬油の塩分濃度は約18%


yjimage.jpg


これ、勘違いしてる人けっこう居るんじゃない。

健康に気を付けてても、勘違いしてたら台無しだぞぉ~

あとね、カロリーハーフのマヨネーズ
味が薄いからって、付けてたら、アウトだからねぇ~
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  1. 2019/06/24(月) 07:00:00|
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メタボリックパーマ屋

Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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