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太ってたって美容師だ。

札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。

新そば

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こんなの見てたら・・・新そば食いてぇ~
新そばなんて言ってたら
味のわかるグルメみたいに感じるけど
正直、古いそばを出されてもサッパリわからん!

そばってよく食べるようになったのがここ数年だからねぇ。
通ブッても、よりつゆに反応してしまうしねぇ。

こんな、そばの味がわからない僕が絶対に行きたくないそば屋・・・
それは、
趣味が高じて・・・
脱サラ・・・

これだ!
美容師も技術職で職人の端くれだからねぇ。
修行をしてきたから今があるんだねぇ。
手が器用だから趣味で髪を切ってたら、いつのまにか商売になったって人に
髪切ってもらうの不安だよねぇ。
そんな人にまともな料金払うの嫌だよねぇ。

だから、ちゃんと修行したそば職人からしたら
趣味が高じてお店出しちゃった人なんか、絶対に認められないと思うんだよねぇ。
僕は「趣味で始めた事にお金取るな!」と言いたいねぇ。

修行は辛いのである!
その辛さに耐えた者だけがお店を持てるのである!
そしてお客様に喜んでもらえる喜びを得ることが出来るのである!

僕は、そう考えているんだねぇ・・・

だから・・・食べたくない物があるよ

スープカレー

僕の勝手な思い込みなんだけど
スープカレーの店主って
若くて、ヒゲはやしてて、カッコつけてるお兄ちゃんが
そんなに下積みもなく、一発狙って始めたイメージが強いんだよねぇ。
こんなこと言ったら、苦労してお店を出した人に怒られちゃうんだけど・・・

『玄人はだし』は所詮素人
失敗してもゼロに戻るだけだけど
下積みのあるプロは、失敗すると過去も否定されことになるんだからねぇ。

素人の延長と本物のプロの線引きをしてもらわないと困るねぇ。

昭和生まれのオヤジは、この線引きは絶対に譲れないのである・・・
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  1. 2013/10/22(火) 07:00:00|
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メタボリックパーマ屋

Author:メタボリックパーマ屋
1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。

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